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老虎蟹多少钱一斤
千叶
2020-08-10
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摘要大只750g一只老虎蟹价格在100元/只以上，当然价格也会随产地和季节不同而论。老虎蟹又称蛙蟹、旭蟹、扳手蟹，只能在野外生存，目前暂无人工饲养。老虎蟹多生活海底埋在沙底，多在每年1-10月份捕捞完成。其规格大小在250g-750g不等，因此价位也是不一，主要根据螃蟹大小来定。
老虎蟹生活于10~150m水深的沙质海底，用浆片状的步足游泳或挖掘而潜伏沙中。其肉质饱满而鲜美，食法上，它和龙虾的食法相近，以上汤或芝士烹调较为美味，为台湾常见的宴会海鲜食材。
老虎蟹是蛙蟹科的一种。海洋捕捞对象之，产量不大。分布于我国的东海、南海，水深10~50米处的海底，常埋藏于沙中仅头部露出。体长可达14厘米以上，头胸甲呈蛙形，长度大于宽度且前半部宽于后半部。
老虎蟹背面隆起，具鳞状锐刺，呈鲜艳的橘红色。额分三刺，一锐刺居中。螯足的掌节扁平，背腹缘具锐刺，步足呈桨状。底拖网捕获。去壳、鳃、胃后食其肉，味鲜美营养丰富，食法一般以蒸、煮为主。常以大小分级，篓、箱装鲜活运输、上市。